08/03/2005

COTES DE PORC A LA LIEGEOISE

 

Ingrédients : quatre belles côtes de porcs, épices : sel et poivre, beurre, une vingtaine de petites échalottes, et quelques gousses d'ail hachées, farine, un demi-litre de crème fraîche, bouquet garni.

Assaisonnez les quatre côtes de porc et rissolez-les dans une casserole avec du beurre.

Une fois rissolées, retirez-les au chaud, et dans le beurre de cuisson, ajoutez une vingtaine de petites échalottes et les gousses d'ail hachées.

Rissolez légèrement et saupoudrez d'une cuillerée à soupe de farine.

Mélangez bien le tout et versez la crème fraîche.

Remettre alors les côtes dans la sauce avec le bouquet garni et cuire doucement à petit feu.



13:08 Écrit par Nanette | Lien permanent | Commentaires (0) |  Facebook |

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