08/03/2005

SALADE FRISEE LIEGEOISES AUX LARDONS

 

Ingrédients : pour quatre personnes, une belle salade frisée, 150 grs de lard fumé, 75 grs de cerneaux de noix, un peu de vinaigre de vin, sel, poivre, beurre.

Lavez la salade, égouttez-la et effeuillez-la.

Faites chauffer le saladier et coupez le lard en bâtonnets, faites-les blondir doucement dans une poêle avec le beurre.

Au moment de servir, mettez la salade dans le saladier chaud et versez le lard et son jus par dessus.

Salez, poivrez, et ajoutez les noix concassées, déglacez la poêle avec trois cuillerées de vinaigre et versez sur le tout.

Ceci peut servir en accompagnement d'oeufs pochés par exemple.



13:02 Écrit par Nanette | Lien permanent | Commentaires (0) |  Facebook |

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