12/06/2005

SOUPE A LA CREME

Recette de la région de Givry, Flamierge

Pour dix personnes, faites bouillir trois litres d'eau. Salez. Pendant ce temps, faites brunir fortement dans un bon morceau de beurre deux poignées de cerfeuil. Versez le mélange dans le liquide bouillant. Ajoutez ensuite une grosse cuillerée de farine délayée dans une bonne tasse de crème fraîche. Ne pas recuire.Ce potage préparé en quelques minutes est très raffraîchissant. Il était souvent servi aux malades et aux convalescents.


12:43 Écrit par Nanette | Lien permanent | Commentaires (0) |  Facebook |

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