01/05/2007

POTEE ARDENNAISE

 

Pour quatre à six personnes : 4 oignons, 4 à 5 carottes, 4 à 5 pommes de terre, 250 g de haricots verts, 500 g de petits pois, 200 g de lard fumé, un talon de jambon d’Ardenne, saindoux.

 

Faire fondre le lard coupé en lanières dans une marmite, y ajouter les oignons émincés lorsque les lardons sont bien rissolés. Bien remuer puis ajouter les légumes épluchés, lavés et coupés en morceaux, remuer encore et verser de l’eau chaude (2 à 3 l), finir avec le talon de jambon. Laisser cuire sur un bon feu pendant deux heures environ.

13:44 Écrit par Nanette | Lien permanent | Commentaires (0) |  Facebook |

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