13/08/2007

SOUPE AU LAIT

Ingrédients : 4 blancs de poireaux, un gros oignon, quelques feuilles de salade ou une poignée de pissenlits, 4 ou 5 grosses pommes de terre, sel, poivre, un litre et demide lait, quelques tranches de pain grillées.

Faire revenir tout doucement sans prendre couleur, les blancs de poireaux, l'oignon et les feuilles de salade ou pissenlits : arroser avec le lait et porter à ébullition. Saler et poivrer.
Ajouter les pommes de terre coupées et faire cuire doucement. Battre au fouet et mettre en soupière.
Servir sur des tranches de pain grillées.

12:48 Écrit par Nanette | Lien permanent | Commentaires (0) |  Facebook |

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