10/01/2008

FAISAN A NOTRE FACON

Rôtir le faisan au four avec des dés de beurre, sel, poivre, thym et origan, pendant une heure environ.
Découpez ensuite le faisan en quatre morceaux que vous enduirez soigneusement avec une gelée de sureaux ou de groseilles rouges.
Remettez cinq minutes au four. Au moment de servir, liez votre sauce avec un peu de farine délayée dans un peu d'eau froide et un verre de bon vin rouge.
Servez avec des pommes de terre en chemise.

Recette tirée du livre "Cent recettes d'Ardenne" de Miette Ronday

12:51 Écrit par Nanette | Lien permanent | Commentaires (0) |  Facebook |

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